Entièrement ceint de murs, ce prestigieux monopole couvre 8 hectares d'un vignoble en terrasses. L'exposition en est parfaite.
Ses vignes voient le soleil du matin au soir.
Le Chasselas minéral, complexe, au nez de pierre à fusil règne bien sûr en maître. Confidentiel, le Chardonnay lorgne du côté de Meursault.
Les Rouges ne sont pas en reste avec de belles cuvées de Pinot Noir et de Gamay et , depuis peu, une splendide Syrah d'une grande pureté d'expression. Vendanges manuelles, rendements modestes, vinification de cahque parcelle séparément, longues fermentations, élevage sur lie, cette rigueur permet de produire des vins typés et concentrés exprimant parfaitement leur terroir d'exception.
La magnifique cave creusée dans le rocher avec ses grands foudres de chêne vaut elle aussi le détour.
Ses vignes voient le soleil du matin au soir.
Le Chasselas minéral, complexe, au nez de pierre à fusil règne bien sûr en maître. Confidentiel, le Chardonnay lorgne du côté de Meursault.
Les Rouges ne sont pas en reste avec de belles cuvées de Pinot Noir et de Gamay et , depuis peu, une splendide Syrah d'une grande pureté d'expression. Vendanges manuelles, rendements modestes, vinification de cahque parcelle séparément, longues fermentations, élevage sur lie, cette rigueur permet de produire des vins typés et concentrés exprimant parfaitement leur terroir d'exception.
La magnifique cave creusée dans le rocher avec ses grands foudres de chêne vaut elle aussi le détour.